生鮮物流是指當農(nóng)產(chǎn)品在采摘、繁殖、加工、貯藏、運輸、銷售等環(huán)節(jié)中，以實現(xiàn)產(chǎn)品新鮮度、品質(zhì)、安全等要求和較短時間內(nèi)從生產(chǎn)地到消費地等為目標的物流活動。生鮮物流的主要特點包括時效性要求高，產(chǎn)品對溫度敏感，以及物流成本較高。生鮮物流是實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品直接銷售的重要手段，主要包括農(nóng)產(chǎn)品收購、運輸、加工、配送、儲存等環(huán)節(jié)。

在具體的運作中，生鮮物流的步驟包括收集與儲存，運輸與配送，以及監(jiān)控與評估。生鮮物流的運作模式可以采取倉儲式配送、分揀式配送、社區(qū)配送等不同的方式。

對于生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流來說，它具有優(yōu)化資源配置、提高效率、降低成本、增加農(nóng)民收入等重要意義。然而，當前生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流仍存在諸如物流方式落后、冷鏈設施不足、信息化程度低等問題，這些問題需要得到有效的解決才能推動生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流的更好發(fā)展。在解決方式上，可以采取建立現(xiàn)代化物流管理體系、提高信息化程度、推廣先進的冷鏈設施和技術(shù)等手段。